招潮蟹的做法
來源:魅力女性吧 1.68W
材料:普寧豆醬,蒜頭,花蟹或膏蟹4只,芹菜段少許
做法:
1、將螃蟹清洗乾淨後,斬大塊,去除蟹腮、蟹胃、蟹心等不能吃的部位,如果自己不會處理,這一步可以交給攤販老闆幫你搞定。
2、大蒜去皮,這道菜需要用到的大蒜很多,大概需要2頭左右,起鍋燒油,油要比平時炒菜多2-3倍,能夠剛好蓋過蒜頭即可,然後放入蒜頭慢慢炒香。
3、等到蒜頭開始變得金黃,將螃蟹放進去,然後將普寧豆醬碾碎,淋在每一塊蟹肉身上,不需要再放鹽,因為豆醬自帶鹹味。
4、蓋上鍋蓋燜5分鐘,起鍋撒點芹菜段即可。