怎樣用大缸存放饅頭

1、濕布保存法

在不冷不熱的季節，可以用濕布保存法，具體方法是在一個盆裏放入温水，加上適量食鹽，等食鹽充分溶解，把平時蒸饅頭用的籠布放進鹽水裏充分浸濕。

把蒸熟晾涼後的饅頭放進透氣的容器，比如竹籃，然後在籃子上面蓋上鹽水浸濕的籠布，籠布要選厚一點的布，如果籠布太薄可以用雙層的。在温熱的季節，這樣保存饅頭一週都沒問題。

2、水缸保存法

在寒冷的冬季，饅頭相對來説好保存一些，因為即便保存不當，因為天氣寒冷乾燥，饅頭最多流失一些水分，發乾發硬，但不會發黴，還是可以吃的。

在北方有些地方過年時，人們習慣蒸年饃，就是過年的饅頭，往往會蒸很多，夠吃十天半個月的，甚至吃到二月份。

蒸這麼多饅頭，儲存方法很簡單，就是晾涼之後放到那種很高的老式水缸中，然後上面蓋上一個高粱杆做的鍋蓋就行，這樣的鍋蓋既保暖又通風，即便常温保存，也能保存很長時間。

現在這的大水缸少了，大家如果喜歡這樣保存，可以選擇一些醃菜的罈子，一樣可以保存饅頭。

不過這基本是北方偏中部的地區，如果東北冬天常温的情況下，裏面無論放什麼東西，可能都會結冰。

3、冰箱保存法

以上都是常温保存，冰箱保存的話，分為冷藏和冷凍，保存方法得當的話，冷藏一般一週，冷凍則要更久。

無論是冷藏還是冷凍，鎖住饅頭的水分，保持新鮮鬆軟是最主要的，這兩點都離不開一件物品，那就是保鮮膜，或者是塑料袋。

把適量的饅頭用保鮮膜或者塑料袋裝好，儘量排淨裏面的空氣，然後按照需要選擇冷藏或者冷凍。

保鮮膜的作用很重要，千萬不要直接把裸着的饅頭放進冰箱，那樣的話不但容易滋生有害物質，還容易讓饅頭變得更幹。

冷凍的饅頭，如果需要食用，要提前拿出來，在室温下慢慢解凍。拋開冰箱保存饅頭這種方法，一般饅頭的存放方法要根據季節而靈活運用。