竹笙食用方法

幹品烹製前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。

竹蓀宜用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭以去怪味。竹笙可以與肉共煮，成肉湯，味美。