生火腿腸怎麼做好吃

原料

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生火腿腸 (100克)

豆乾 (100克)

青椒 (1個)

蒜瓣 (4瓣)

植物油 適量

鹽 適量

十三香 少許

醬油 適量

雞精 少許

1/將所有食材洗淨，將豆乾和青椒都切成絲，蒜瓣用刀背拍扁後剝皮，再將蒜瓣切碎。

2/火腿腸去掉包裝皮後，先切成圓片再切成半圓片，將半圓片擺放在盤子四周，用於擺盤，剩餘的火腿腸切成絲。

3/鍋中倒入植物油，將油燒至七成熱後，加入蒜泥爆出香味，爆出蒜香後，加入豆乾絲和青椒絲到鍋中翻炒。

4/用鍋鏟翻炒幾下後，加入適量食鹽，食鹽要均勻撒入鍋中。

5，喜歡吃醬油的親此時也可以加入適量醬油來調味了。

6/再加點其它的調料吧，我加入少量的十三香。

7/加入所有調料後，充分翻炒至菜入味後，加入火腿腸絲。火腿腸本身就直接能吃，適當翻炒幾下就可以了，關火後加入少許雞精調味。

8/將菜盛入盤子中間位置，為了擺放好看，可以先把菜盛入盤子中間，然後再擺放火腿腸於四周即可。

一、萵筍尖洗淨去皮理筋，整理成大小一致長約4寸的元條，齊葉處順兩刀，成四牙瓣，如沸水中抄至七成熟，撈在冷水內漂起。火腿切成四寸的薄片。

二、炒鍋燒熱，下化豬油燒至四、五成熟時，放姜葱煵炒後摻奶湯，燒開後揀去泡沫和姜葱，將筍尖下鍋，放鹽、火腿、料酒、胡椒粉，用微火燒十分鐘放味精，湯汁收濃時，用抄瓢將萵筍尖撈入盤內理順，鍋內下水豆粉，勾至成欠淋在鳳尾上，再淋上雞油這道火腿燒鳳尾就成了。