三種燜飯最好吃的做法

香菇胡蘿蔔燜飯】

食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量葱、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。

做法：

1)香菇洗淨，摘去根蒂備用。

2)臘腸放鍋裏蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。

3)胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲。

4)鍋裏放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。

5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒。

6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、葱花、一點鹽和雞粉調味。

7)將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裏煮飯，在水裏滴幾滴香油，做出的飯特別香。

8)燜米飯。

9)等到電飯煲裏的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。

10)直到煮飯鍵彈起後，繼續保温15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

【2.排骨燜飯】

食材：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜。

做法：

1)排骨斬小塊，泡去血水。

2)大米淘洗後泡半小時，讓其充分吸收水分。

3)鍋裏倒少許水，放入冰糖。

4)炒至淺咖啡色。

5)放入排骨快速翻炒。

6)均勻的炒上糖色。

7)八角和姜炒出香味（排骨推到一邊）。

8)繼續翻炒。

9)倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆裏。

10)把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘。

11)放入紅椒。

12)放蒜薹快速拌勻。

【3.孜然羊肉胡蘿蔔燜米飯】

食材：300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大葱、適量生薑、適量胡蘿蔔、適量胡椒粉、適量孜然粉。

做法：

1)羊肉洗淨，切小塊。

2)葱切段、薑切片、胡蘿蔔切小丁。

3)鍋內加水放入葱姜。

4)水開後放入切好的羊肉大火煮開。

5)等羊肉變白色撈出備用。

6)炒鍋內加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。

7)鍋內加水，放入胡蘿蔔丁，根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。

8)把鍋內肉湯倒入電飯鍋。

9)把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過程進行即可。