燜菜的家常做法 - 超簡單又好吃的燜菜做法

今天我給大家帶來的是幾種燜菜的家常做法，喜歡吃燜菜的朋友下面抓緊時間和我一起學着做吧。

燜菜的家常做法 

紅燒肉燜飯

食材：五花肉200g、土豆1個、洋葱1個、油適量、鹽適量、醬油適量、澱粉適量、小葱適量

做法：

1)食材洗淨。

2)土豆切丁，洋葱切丁，五花肉切丁，打上澱粉。

3)五花肉翻炒出油撈出。

4)鍋裏留油，爆香洋葱，放入土豆翻炒，五花肉回鍋。

5)適量醬油上色，倒入米粒，適量鹽翻炒均勻。

6)倒入鍋中，比平時煮飯少點水，按下煮飯鍵。

7)煮飯鍵跳上之後撒上小葱燜五分鐘即可。

三汁燜鍋

食材：雞翅1000g、胡蘿蔔200g、土豆200g、洋葱200g、油適量、薑片適量、蠔油1杯、可樂1杯、紅酒1杯

做法：

1)準備好所用食材。

2)雞翅洗淨用清水泡至20分鐘，泡出血水。

3)把洋葱 土豆 胡蘿蔔切成滾刀塊。

4)瀝乾水分後，在雞翅上切上2刀，可以更加入味。

5)準備好可樂 紅酒 蠔油。

6)鍋中注入少量的油，下入薑片，將雞翅皮朝下碼放在鍋中同，小火煎制兩面金黃。

7)倒入三汁，沒過雞翅，加上洋葱 土豆 胡蘿蔔塊，蓋上蓋子，燜至10分鐘。

千葉燜小黃魚

食材：小黃瓜魚400g、千葉豆腐適量、姜適量、蒜 適量、葱適量

做法：

1)小黃魚去鱗去內臟洗淨用料酒、鹽醃製15分鐘；

2)千葉豆腐切小塊，蒜切片，姜切絲，香葱卻寸斷；

3)醃製過的魚裹少許的地瓜粉；

4)熱鍋熱油放入煎至2面金黃，轉小火撒入姜蒜葱爆香；

5)烹料酒，加入生抽、鹽、糖和適量的水燒開轉中火至收汁，淋點香油即可。

神仙雞

食材：三黃雞1只、蹄花0.5個、五花肉100g、黃酒適量、醬油適量、冰糖適量、鮑魚汁適量、腐乳汁適量、姜適量、小葱適量

做法：

1)將姜切成片墊在鍋部最下一層；

2)將切成薄片的五花肉墊在薑片上；

3)在五花肉上再沿着鍋邊在擺一圈切塊的蹄花；

4)將小葱打成節放在蹄花中間；將三黃雞平鋪在蹄花上面；

5)準備下面五種調料：鮑魚汁， 醬油， 黃酒， 冰糖和腐乳汁；

6)將所有的調料一起放入鍋中加熱，並不停地攪拌；

7)慢慢地熬製濃稠些，即用勺留下來時成一條直線；

8)將熬成的濃汁均勻地澆在雞的表面上；蓋上蓋；將廚房紙巾打濕，並沿着鍋蓋邊緣鋪在上面；

9)小火燜上三個半小時， 關火即可。

醬燜茄盒

食材：長茄子1個、豬肉200g、油適量、鹽適量、雞蛋1個、白糖2g、生抽2g、豆瓣醬1大勺、姜2g、香葱5g、麪粉適量、水澱粉適量、花椒粉2g

做法：

1)準備原料

2)把長茄子洗淨切片，兩片之間連着一點不要切斷，葱姜洗淨切末

3)豬肉切末，加葱姜、雞蛋青、香油、胡椒粉、鹽拌均勻

4)麪粉里加蛋黃，水調成糊湖狀，把肉末塞進茄子裏，在麪糊裏裹均勻

5)熱鍋涼油，下茄盒，炸到金黃色撈起

6)鍋裏留底油， 下豆瓣醬翻炒出紅油，加少許白糖，加生抽、花椒粉、開水煮開；

7)下茄盒翻炒均勻燜一會入味，加水澱粉，撒上香葱末翻炒均勻即可