家常菜食譜做法 - 兩道好吃下飯家常菜做法

今天我給大家帶來的是兩道好吃下飯家常菜做法。想學的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。

家常菜食譜做法 

做菜是很享受的過程，小編很愛做菜，平時多忙都會擠時間出來做飯吃，最討厭點外賣或是下館子了，自己能做就自己做來吃，吃的放心，現在還有很多人不會做菜，其實做菜是很簡單的，跟着步驟來，幾乎零失誤，多嘗試幾次就成功了，下面繼續給大家分享好吃的肉菜做法，最適合冬季吃，喜歡的就學起來。

幹鍋排骨

鄉下阿婆做的9道超級美味下飯家常菜，剛上桌就被搶光

原料：排骨500克，洋葱半個。輔料：姜一小塊，蒜6瓣，葱半根，幹辣椒4根，料酒2勺，鹽2勺，澱粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒適量，豆瓣醬1勺。

做法：

1.排骨事先用水泡個10分鐘，去血水。然後洗淨後，放到容器中加一茶勺鹽。

2.加兩大勺料酒，葱花和薑片，醃製10分鐘後，加入一大勺澱粉，拌勻。

3.鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃~~最好再復炸一次，這樣排骨會更酥。

4.鍋內加少許油，加入姜蒜，幹辣椒，花椒，炸香。

5.加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進行翻炒。

6.加入洋葱翻炒。

7.加入料酒，生抽，一勺鹽，半勺糖，炒至青椒斷生後，加入雞精，就可以出鍋啦，最後可以撒上芝麻點綴一下，味道更香。

葱爆羊肉

1.羊肉用生抽、雞精和幹澱粉抓拌，醃10分鐘，倒出多餘汁料，瀝乾備用。

2.大火加熱炒鍋中的2湯匙油，待極熱時，爆炒羊肉1分鐘，盛出。

3.大火加熱炒鍋中的1湯匙油，入洋葱絲、蒜片、葱段，煸2分鐘至飄出香味。江炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白砂糖。

4.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，並調入水澱粉略勾芡即可。