福州藕糕做法
來源:魅力女性吧 1.94W
食材明細
蓮藕1500克,糯米粉500克,梅子100克,櫻桃100克,白砂糖250克
蓮藕糕的做法
1、蓮藕洗淨,削去外皮,切成絲,再洗一次以保持白色,然後瀝乾水分,與糯米粉拌勻。
2、用淺口木格一隻,或用鋼精盤,底部墊上夏布,撒上糖,把拌好的藕絲放進去,上面再撒切細的青梅和紅櫻桃,即成生坯。
3、將生坯用旺火滾水上籠蒸3分鐘左右即成熟,冷卻後用刀切成6.6釐米寬的長條,再切成3釐米厚的長方片,每10片為一條排列裝盤,撒上白糖便成。
食材明細
蓮藕1500克,糯米粉500克,梅子100克,櫻桃100克,白砂糖250克
蓮藕糕的做法
1、蓮藕洗淨,削去外皮,切成絲,再洗一次以保持白色,然後瀝乾水分,與糯米粉拌勻。
2、用淺口木格一隻,或用鋼精盤,底部墊上夏布,撒上糖,把拌好的藕絲放進去,上面再撒切細的青梅和紅櫻桃,即成生坯。
3、將生坯用旺火滾水上籠蒸3分鐘左右即成熟,冷卻後用刀切成6.6釐米寬的長條,再切成3釐米厚的長方片,每10片為一條排列裝盤,撒上白糖便成。