巧克力千層做法不用可可粉

主料：

白糖120g

黃油100g

牛奶250g

雞蛋6個

輔料：

吉士粉30g

玉米澱粉150g

低粉80g

巧克力粉適量

淡奶油250g

做法：

1、 材料準備好。

2、 白糖，黃油切塊，牛奶放一個盆，隔水煮沸，攪拌均勻。

3、 全蛋液一個盆，攪拌均勻，慢慢倒入上步驟混合液中，邊倒邊攪。

4、 將吉士粉，玉米澱粉，低粉加入上步攪拌均勻的液體中，因為做巧克力千層，適當加入巧克力粉，有顏色就行。

5、 攪拌好，用篩網過濾，用小勺上平底鍋，小火煎至邊緣發白，翻面再煎，有香味即可。

6、 食材分量大概可以煎20層左右，注意不能太厚，影響口感！用模具切出形狀。

7、 淡奶油打發到紋路不消失即可，一層一層鋪好，如果想要甜一點，可以篩一些糖粉。

8、 頂層可以用糖粉，巧克力粉，也可以用奶油點綴