半聚乳糖是什麼

半聚乳糖的分子式為C20H36O16，是一類由半乳糖單體組成的多糖。存在於多種植物種子和木材中，主要由β-1→4鍵合的D-吡喃半乳糖殘基組成，同時有一部分由1→6鍵合的半乳糖殘基，木材來源半乳聚糖都屬於半纖維素，果膠中的半聚乳糖一般以阿拉伯半聚乳糖的形式存在。