什麼是低聚果糖

低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。

100克乾重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。

故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用，經精製最終可得低聚果糖漿

低聚果糖是一種果糖基生成的蔗果三糖、蔗果四糖等物質的混合物。

低聚果糖主要存在於香蕉、大蒜、小麥、洋葱、蜂蜜等食物中，其可以作為活化因子，促進機體對礦物質以及微量元素的吸收，其次還可以作為雙歧桿菌促生素，增強腸道內的活菌作用，也可以作為低糖、低熱值的甜品劑，用於改善食物的口味。

平時需要控制好低聚果糖的攝入量，避免長期大量進食，以免導致機體營養吸收不夠全面，出現營養不良的現象。

低聚果糖屬於保健品，屬於一種人體所需的營養物質。

低聚果糖屬於水溶性膳食纖維，可以促進雙歧桿菌增殖，雙歧桿菌在腸道內數量越多越好，可以有效抑制有害菌的生長，並且維護腸道菌羣平衡。

低聚果糖在腸道內可以合成維生素B1、維生素B2、煙酸及葉酸，提高人體新陳代謝水平，並且改善腸道功能，減少口腔潰瘍發生。

低聚果糖在腸道內減少毒性，代謝產物生長迅速，將毒性代謝產物排出體外，排除腸道內的宿便。