回族人喝的大葉茶是什麼茶

     在寧夏回族山區的一些人經常採摘山上一種名為“刺目樹”的葉子，回來蒸了，曬乾後飲用。

     這種茶叫磚茶，製作往往以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，是用各種毛茶經過篩、扇、切、磨等過程，成為半成品，再經過高温汽蒸壓成磚型或其他類型的茶塊。其湯如琥珀，滋味醇厚，香氣純正，長期飲用磚茶，能夠幫助消化，有效促進調節人體新陳代謝，對人體起着一定的保健和病理預防作用。

      因而，在中國西北地區有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之説。

回族人喝的大葉茶是什麼茶

罐罐茶是寧夏回族地區的特色傳統茶點飲食。當地農家古今相沿的一種獨特的品茗風俗習慣。主要用具就是罐子，以前的罐子是小瓦罐，現而今已經演變成小鐵罐。喝罐罐茶的時候，罐罐裏倒上水在爐子上燒，同時在爐邊烤上棗，等到罐罐裏的水開了以後，將茶葉和烤好的棗，以及捏破殼的桂圓放到罐罐裏，等茶葉被燒開的水溢出好幾次，也就是棗和桂圓以及茶葉的味道入到水裏後，找個杯子（愛喝糖的人可以在杯子裏放上冰糖），將燒開的水倒進杯子，然後再給罐罐里加水，繼續燒，邊燒邊喝，最好是爐邊烤上饃，邊喝邊吃，很是一種享受。