南風肉哪個牌子最正宗

凌華牌最正宗。

南風肉是經過醃製後風乾的肉，肉肌細嫩，脂肪豐滿，爽口不膩，是江南一帶的傳統名菜，深受當地人的喜愛。

南風肉介於火腿和鹹肉之間的一種醃製豬肉，只有江南一帶盛產風肉，風肉又分為南風肉和北風肉。一般把產於江蘇如皋等地的風肉稱為北風肉，而把產在金華、蘭溪的風肉稱為南風肉。