洋姜可以釀酒嗎

不可以，洋姜不可以釀酒。

因為洋姜幾乎不含澱粉，釀酒就是先將澱粉轉化為可發酵糖 然後才能發酵生產酒，所以自古以來還沒有人用洋姜釀酒。

洋姜，也叫洋生薑，學名菊芋。為菊科向日葵屬多年生的草本植物。原產於美洲，現在我國各地農村均有栽培。它的地下根莖呈塊狀，肥厚，形狀像生薑。可以做菜，制醬，制澱粉或釀酒食用。