洋姜可以燉牛肉嗎

可以，洋姜可以燉牛肉。

但是燉牛肉加洋姜不是作為調料使用，不能替代生薑調味。洋姜只是作為配菜而已。通常洋姜是作為泡製鹹菜的原料使用。

洋姜，又名菊芋、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。