蒸滷麪粘連怎麼補救

滷麪在蒸的時候可以放一些食用油或者色拉油在滷麪上可以使得滷麪不粘，而且不要放太多的麪粉，這樣也容易使滷麪變粘。 

也可以在上鍋前，在蒸鍋鍋屜上面均勻地塗一層豬油或植物油，然後直接將麪條放在上面，那麼，面熟後將不粘鍋屜，鍋屜上的油漬也好清洗，又省了屜布，一舉兩得。