豆腐是哪國人發明的

中國人發明的，是西漢淮南王劉安發明的。相傳，淮南王劉安的母親喜歡吃黃豆，但有一次母親因生病而不能食用整粒黃豆。於是，劉安就命人把黃豆磨成粉，衝入水熬成了豆乳，並且放了些鹽滷，結果凝成了塊狀物——豆腐花。淮南王的母親吃了之後很高興，病勢好轉，於是豆腐就流傳了

豆腐是中國人發明的，豆腐起源於漢代，是我國煉丹家、淮南王劉安

發明的綠色健康食品。

當時淮南一帶盛產優質大豆，這裏的山民自古就有用山上珍珠泉水磨出的豆漿作為飲料的習慣，劉安入鄉隨俗，每天早晨也總愛喝上一碗。一天，劉安端着一碗豆漿，在爐旁看煉丹出神，竟忘了手中端着的豆漿碗，手一撒，豆漿潑到了爐旁供煉丹的一小塊石膏上。不多時，那塊石膏不見了。