咖喱是哪國發明的

印度。

咖喱起源於印度，是由薑黃，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等多種香料調配製作而成的香料，主要流行於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系中，其口味辛辣濃香，通常伴隨肉類或飯一起吃。

印度

咖喱原產於印度，是印度次大陸烹飪的基本原料，在泰米爾語中“咖喱”的意思即為“調味料”。

咖喱裏所含的香料成分從5-50種不等，但最常見的咖喱都是由15-20種不同的香料製成。

幾乎所有的咖喱都含有桂皮、芫荽、孜然、薑黃、胡椒、生薑和丁香等。在斯里蘭卡，咖喱中有時會加入椰奶，泰國的咖喱有的含有蝦醬。

“咖喱”一詞來源於泰米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。印度民間傳説咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語中，“Kali”是“醬”的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫卧兒帝國夢龍所統治過，其間從波斯（現今的伊朗）帶來的飲食習慣，從而影響印度人的烹調風格直到現今。