咖喱發酸

是因為變質，咖喱在發酵的過程中會有很多的益生菌，還有微生物，當微生物的種類特別多時，就會導致變質，它就會出現酸味，就不能再吃

個人經驗分享一下：

咖喱品種很多，有特別辣味的，有甜味帶辣，有酸味帶帶辣，色澤有金黃，有綠色，有紅色，咖喱的味道不同，您購買的應該是酸味重的咖喱。這種咖喱一般用來製作色拉菜。