娃娃魚麻辣味的做法

主料：娃娃魚1條、蓮藕1塊、酸菜少許、葱1根、蒜3個、姜1個、八角1個、幹辣椒2個、香菜1根。

輔料：醬油2勺、料酒4勺、鹽1勺、糖1勺、胡椒粉少許、香醋1勺。

做法：1、準備好所有食材，先將娃娃魚切塊，倒入料酒、鹽、生抽醃製10分鐘。

2、將葱、姜、蒜切片切段，將洗好的蓮藕切片備用。

3、起鍋，鍋中倒入少許食用油，當油温升至5成熱時，將葱、姜、蒜、八角，放入鍋中小火炒至香味出來。

4、下入醃好的娃娃魚，翻炒至肉顏色變色。

5、起鍋，鍋中倒入適量水，加入酸菜、白胡椒粉、生抽、白糖、鹽、料酒，燉煮20分鐘。

6、將燉好的魚盛出，淋上少許香油，撒上香菜即可。

娃娃魚麻辣味的做法

材料草魚（1000克左右）、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、雞精、鹽、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜做法1、宰魚碼味，上火烤熟裝盤待用。

2、淨鍋上火，放入色拉油、幹辣椒、花椒、豆瓣略炒，下入水、雞精、味精、鹽、孜然、香油、大料調好味，淋魚。

3、撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌。