幹蒸皮與雲吞皮有什麼不同

1、外皮形狀不同 雲吞皮是約8釐米x8釐米的正方形。而餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形。正是因為形狀不同，所以餛飩的包法也比較多樣。

2、製作外皮的材料不同 從製作外皮的材料來看，雲吞和餛飩也是不一樣的，雲吞皮以雞蛋加上面粉製成，而餛飩的皮則是用清水和麪做成的。所以雲吞的麪皮相對更加勁道一些，有雞蛋的味道。雲吞的皮相較於餛飩的皮來説更薄一些，餛飩的皮則稍厚一些。

3、餡的材料不同 餛飩是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟。雲吞是為豬肉、菜和葱花混合剁碎並調味而成，加入蝦仁，魚肉，蛋黃等做雲吞餡。