冰酥酪是現在的冰粉嘛

這兩個不是一種食物。酥酪是傳自滿人的一種甜點，是由牛奶、羊奶製成的一種奶製品，酪的含義其實就是指凝結的奶。製作的時候以醪糟使牛奶發酵後凝結成半固體。冰酥酪就是將凝結後的半固體冷藏而成。冰粉則是始流傳於雲貴川地區的小吃，它的主原料產自一種“冰粉樹”，屬於一種植物涼粉膠，主要是夏天食用。這兩種食物的口感也不一樣，冰酥酪口感軟糯奶香味十足，冰粉口感嫩滑，晶瑩剔透。