茶冰是什麼

茶冰全稱茶葉冰，是以雞蛋、大紅袍等為原料製作的食品。

步驟一

先把雞蛋煮熟，大概煮個7，8分鐘。煮雞蛋的時候加少許鹽，有助於蛋白凝固。

步驟二

雞蛋煮熟後，撈出，浸在一盆冷水裏，用勺子背面輕輕敲出裂紋，要輕柔哈

步驟三

另起一鍋乾淨的水，加大紅袍一小碗，可以用泡過的茶葉來做，我臨時沒有，拿的現成的茶葉煮。

步驟四

加入一勺老抽，來調色調香，再加適量的鹽進來，我做的是原味的茶葉蛋，如果要吃五香味的，可以在這一步加入香料，如桂皮，花椒等。

步驟五

煮20分鐘，關火

步驟六

將煮好的茶葉蛋浸泡至少兩個小時，能過夜最好，入味更深。打開，有漂亮的冰裂紋。