電飯鍋蛋糕太硬是怎麼回事

是因為蛋白沒有打發。在製作時由於最底下快速凝固就會導致蛋糕發硬，所以像一般電飯鍋蛋糕製作的太硬就會不好吃，在打發雞蛋時一定要攪拌好。