複合果汁和果汁的區別

果汁：顧名思義就是其材料來源於一種水果。

複合果汁：由兩種以上的水果混合而成，好處是既能提供多種營養，又能彌補某些水果口感上的不足。

複合果汁是果汁中的一種類型。

果汁必須經過滅菌過程，主要分為2種滅菌方式。通常的都採用傳統的UHT高温瞬時滅菌，能夠高效的滅殺細菌。但這種高温滅菌方式有受熱過程，不足之處是破壞了部分果汁的營養物質和活性因子，對果汁的口感觀感都有影響。