黃酒枸杞膏的具體熬製方法

用料：

紅棗500克

枸杞500克

黃酒一瓶

步驟 1

挑選優質的紅棗

步驟 2

將紅棗洗乾淨

步驟 3

上鍋蒸

步驟 4

蒸軟

步驟 5

去棗核

步驟 6

挑選優質的枸杞

步驟 7

清洗乾淨

步驟 8

準備黃酒，可以直接喝的最好，我這沒有找到，所以用了調味的黃酒，也是可以的。

步驟 9

鍋裏倒入黃酒

步驟 10

倒入枸杞與剝好的紅棗肉，大火燒開，小火慢熬，要不停的攪拌

步驟 11

熬製至黃酒將紅棗、枸杞全部吸收

步驟 12

放置密封的罐裏進冰箱冷藏

【製法】 取枸杞子 5000g，加水煎煮三次，第一次 3小時，第二、三次各 2小時

合併煎液，濾過，濾液濃縮成相對密度為1?0~1?8(熱測)的清膏。每100g清膏加蔗

糖200g，加熱熔化，混勻，濃縮至規定的相對密度，即得。

【性狀】 為棕褐色稠厚的半流體味甜，微酸、澀。