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原料：鴨骨架1具，鴨頭1個，鴨翅1對，豬肉200克，生藕500克，幹冬菇200克，幹筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米20粒，葱段50克，薑片50克，細鹽2勺、糖一勺、紹酒兩勺、味精一勺各適量。1、豬肉洗淨，切成兩塊。藕洗淨，去皮切成兩段。冬菇...
油潑辣椒和熬製辣椒個人覺得熬製辣椒好吃。本人很喜歡吃辣椒尤其是喜歡吃熬製辣椒，熬製辣椒，辣椒味道更濃郁，用油熬製也更加噴香，裹了油的熬製辣椒保存的時間更長一些，熬製辣椒既可以烹飪用來提味，又可以下面夾饅頭，味道很不...
熬阿膠糕冰糖應該在放其他輔料之前加入冰糖，大概半小時以後加入冰糖，再熬二十分鐘就可依次加入輔料。阿膠糕，是一種很好的滋補品。其味微甘，黑褐色，有光澤。且含有多種對人體有益的微量元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等，主要功效...
半小時。熬製豬油的過程至少要進行半個小時以上，才能讓豬油進行充分的溶解，營養物質不至於流失，同時熬製豬油的具體時間也和用料、火候、熬製的數量關係很大，所以可以通過觀察豬油的變化來判斷豬油有沒有熬好，在熬製豬油時...
有兩種方法，一個是熬煮，另一個方法是蒸，這要根據個人的習慣來選擇。首先是將洗淨的豬皮煮至八分熟，撈出瀝水，去除豬皮上的油脂，切成條，冷水下鍋就可以熬煮或者上屜蒸了。做法一原料：豬肉皮500克，鹽、味精、葱段、姜花椒粒、大...
要想熬出白色的濃湯，首先是要選高蛋白的食材，用少量的食用油小火慢煎，煎之兩面金黃，取開水（一定要是滾開的水，這點很關鍵）一次性把水加夠，中途不能再加水，（否則味道會不一樣）一定要大火燉湯，出鍋之前再放鹽，過早放鹽燉出的湯不新鮮...
製作過程：1、先將即墨老酒倒在鍋中大火加熱，沸騰後將阿膠粉，冰糖粉加入攪拌直至掛旗（用鍋鏟盛一些提起，阿膠成片狀掛在鏟上，慢慢往下掉，像一面旗子）2、倒入枸杞、桂圓、葡萄乾繼續攪拌均勻3、倒入紅棗攪拌均勻4、倒入核桃仁攪...
建議用平底鍋，可以均勻受熱。把鍋燒熱在放些菜油，菜油燒熱了，在放豬肉，剩下的慢慢熬，要用鏟子翻肉喲。肥肉温水洗淨放鍋裏，同時放半小碗水，煮沸，然後改中小火，水慢慢會收幹，同時油就慢慢滲出來了，待油多了，就盛出一些，最後油全部熬...
1、準備食材：黃豆醬油500克、葱20克、姜20克、胡蘿蔔20克、芹菜10克、香菜10克、洋葱20克、紅糖80克、冰糖30克、白蔻2克、香菜籽2克、花椒3克、小茴香3克、甘草2克、山奈2克、草果1個、八角3克、桂皮3克、陳皮2克、水...
所需工具：水200克，白糖100克。1、先把200克水入鍋。2、再把100克糖入鍋。3、開中火，一邊熬，一邊用勺子攪合。開中火的目的是：如果開大火，火力過猛，很容易把白糖熬過火，變成焦糖色。4、熬製到感覺比較粘稠，滿是小泡就熬好了。5...
1、新鮮大骨一斤。2、剁成塊。3、把大骨焯水去掉血沫，葱薑切片。4、砂鍋裏放入純淨水，加入大骨葱姜和大棗一起燒開。5、放到電陶爐上，蓋上蓋子，啟動火鍋鍵，這個時候讓大骨燉一會。6、開始調製蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，鹽一起加...
不是的，豬皮凍在熬製的時候只要是把豬皮裏面的膠熬出來就行了，雖説是時間要長長些，但絕對不是時間越長越好，因為時間太長了膠和澱粉就失去作用了。豬皮凍不是熬的時間越長越好，而是熬到正是火候的時候就行了，做豬皮凍，首先把...
1、老薑洗淨去皮，切成薄片，要是不喜歡老薑的味道，可以把老薑切成薑絲，少放一些。2、紅薯削掉外皮，切成滾刀塊，不要切太大，小塊一些煮的時間短一些，切好的紅薯放到水裏泡一會，這樣紅薯不容易氧化。3、小鍋里加適量的水，放入老薑...
原料：牛肉1000克西紅柿4個紅葱頭1個黃豆適量番茄醬300克食鹽10克水適量做法：1牛肉1000克、番茄黃豆425克1罐、西紅柿4個、洋葱1個、番茄醬300克、鹽10克2牛肉飛水，再用熱水衝乾淨3倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋葱、西紅柿切...
步驟/方式1將生薑洗淨切片，紅棗用水衝一下後用刀從中間劃開。（這樣煮的水紅棗味足）步驟/方式2鍋內加入800ml水，放入紅棗生薑。（這個照片是放入了紅糖後拍的，所以顏色是紅色）步驟/方式3放入普通勺子兩平勺紅糖步驟/方式4蓋上...
1、首先，準備一些必須使用的工具。一般情況下，使用鐵夾雙層紗布袋鍋和幾個盤子，然後洗鍋，加入適量的水，把準備好的蜂蠟原料放入雙層紗布袋。2、這種物質在蜂蠟不會在水中融化。在烹飪蜂蠟，之前，你應該收集一些蜂巢。如果蜂窩...
1、先給小橘子洗個冷水澡，橘子皮剝下後，把裏面白色的絲盡你所能的去掉，放在鹽水中浸泡2～3小時備用2、橘子榨汁3、浸泡好的橘子皮切成小小的丁，這樣煮起來比較容易爛4、把榨好的橘子汁和切好的橘子皮一起放鍋中煮，加少許鹽，水...
用料：糯米粉300克，澄粉50克，植物油30-40克，白砂糖30-35克，水130克，槐花100克做法1，先將槐花去梗，然後在鹽水中浸泡15分鐘。2，浸泡好的槐花再放到80度水温的水中汆一下。3，把糯米粉，澄粉，糖和水按比例混合。4，倒入植物油，倒進去水和...
1、首先把姜洗淨切成片狀，再切成絲備用。2、然後將紅糖、無核金絲棗和姜放入燉煮的容器中。3、注入適量清水（用礦泉水最好）。4、蓋上蓋子，小火燉煮半個小時即可。把姜切成片狀，再切成絲。5、薑糖水是用姜、紅糖製作的一道...
高壓鍋加清水反覆壓4-5次每次25分鐘，再加清水熬到驢皮完全透明化開撈出殘渣，過濾湯汁到不粘鍋加入黃酒和少許黃冰糖再熬製15-20分鐘收水份熬好後倒入不沾的盤裏放涼放涼後就可以得到純正的阿膠塊啦！不需要一天時間就熬好...
步驟1紅棗，北芪，枸杞子，蜜棗，蟲草花，黨心洗淨步驟2放進鍋裏，加薑片。猛火煮滾步驟3豬骨洗淨，放進開水步驟4猛火煮下去血水步驟5撈起骨頭，用清水衝下步驟6將骨頭放進湯煲中步驟7生魚洗淨瀝水步驟8鍋燒開，加油，將生魚放進鍋裏煎步...
用螺肉紫蘇姜蒜八角丁香等等一起熬製準備材料：螺絲200克、幹米粉根據食量準備、木耳40克、酸筍60克、黃花菜20克、酸豆角40克、花生40克、青菜5片、炸腐竹50克、豬骨湯1500ml、蒜末1大勺約15克、薑末1大勺約15克、南乳...
準備材料：線椒、葱、蒜、小芹菜、胡椒粉、蒜蓉辣椒醬、生抽、花椒、八角。第1步：首先我們要取出線椒、葱、蒜、小芹菜這幾樣食材並將它們分別切成末狀備用，然後起鍋燒油，將花椒、八角放入油鍋中翻炒出香味，再撈出花椒、八...
1、牛骨頭半根，切碎（請賣家幫忙切碎）將牛骨頭洗乾淨，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入葱結，薑片，料酒10ML2、電飯煲啟動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉3、加入...
材料：豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水做法:1、豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮裏面的肥肉。2、把豬皮裏面的肥肉刮乾淨，切細條。3、放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開後換小火慢慢燉，大約1小時，盛容器內，放涼後冰...
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