紫蘇拌料

紫蘇作為一種佐料使用時，搭配肉蔻衣或者是肉蔻，它可以起到提高鮮度的效果。使用紫蘇搭配上丁香，紫蘇和丁香的料性有一種相加的效果，可以促紫蘇搭配良姜、香砂這類香料，用於製作紅油，可以提高香氣和風味。

在一些麻香口味的菜餚中，紫蘇還可以搭配上香果、香砂、紅蔻、蓽菝、蓽澄茄這類的香料，用於提升麻香口感。

在一些川辣火鍋底料的熬製時，紫蘇還能成為一種色澤的助力劑，讓紅潤的色澤更為誘人。