生地玉竹冬瓜湯的做法

食材：鴨子1/2只，冬瓜1個，生地5克，沙蔘適量，玉竹適量，蓮子適量，百合適量，薏米適量，喜馬拉雅鹽適量，胡椒粉少許

做法

1、冬瓜洗乾淨去掉籽切大塊、沙蔘、玉竹、蓮子、百合、薏米均需浸泡瀝乾水分備用。

2、將去皮鴨子放入鍋內注入清水大火煮沸數分鐘後過冷河。

3、將焯過水的鴨子放入壓力鍋，再加入薏米。

4、然後注入約半鍋清水，蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘熄火。

5、冷卻後打開鍋蓋，加入沙蔘玉竹。

6、再加入蓮子。

7、最後放入冬瓜，蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘。

8、冷卻後打開鍋蓋，大火煮沸，調入適量喜馬拉雅鹽，少許胡椒粉即可熄火。

生地玉竹冬瓜湯的做法

食材：排骨400g，冬瓜500g，薏米100g，生地1塊，玉竹4片，鹽適量

製作過程

步驟1、排骨洗淨剁成塊冷水下鍋焯水後撈出洗淨，冬瓜洗淨去皮切塊，備用

步驟2、薏米洗淨提前30分鐘浸泡至漲

步驟3、除冬瓜外，所有食材均放入湯鍋燉煮1小時，再加入冬瓜燉煮20分鐘，出鍋前加入適量鹽調味即可。