寶寶冬瓜湯的做法 - 寶寶冬瓜湯輔食做法詳解
今天我給大家帶來的是寶寶冬瓜湯的做法，還不會做給寶寶吃得媽媽們下面就和我一起學習下這個冬瓜湯做法吧。
寶寶冬瓜湯的做法
10個月-14個月是鍛鍊寶寶咀嚼能力非常好的時機，這個月齡段不僅需要豐富寶寶的輔食花樣，同時還要多增加一些能夠鍛鍊咀嚼能力的食物，不能一直吃米糊、米粉這些啦。
但我理解媽媽們的心情，稍微有一點嚼勁的輔食，看着寶寶嚼不動，勉強吞了下去，又怕不消化。所以，我總是想多安利一些，適合寶寶來練習咀嚼的食物。今天我就帶來寶寶冬瓜湯的做法。
原材料上：
蝦皮：海洋裏生長的小毛蝦製成。
海米：由海蝦製成的。
味道和口感上：
蝦皮：一層薄薄的蝦皮一樣，沒有什麼嚼頭。
海米：感覺比蝦皮更立體一些，有點像蝦乾，吃起來有嚼頭，有肉感。味道上也會比蝦皮稍微鮮鹹一點。
很多寶媽也聽過蝦米這個詞，蝦米是泛指所有水域中生長的蝦製成的，而海米是海蝦製成的。
冬瓜蝦米肉圓湯
食材：冬瓜30g，豬肉30g，海米2g（大約5顆）
烹製方法：煮
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：冬瓜30g，豬肉30g，海米2g（大約5顆）
2. 把冬瓜切成薄片。
3. 將海米用温水浸泡15分鐘左右。
PS：一般吃海米前最好用温水浸泡15分鐘左右，把海米泡得舒展一些，然後再用來製作輔食。
4. 把泡好的海米切得碎碎的。
PS：海米和蝦皮一樣，身上也是帶着蝦殼的，這也是補鈣最主要的部分，所以不需要去除哈！咱們給寶寶吃的時候，一定要把海米切得碎碎的，避免卡到寶寶的嗓子。
5. 將豬肉切成小塊兒。
PS：如果寶寶不喜歡豬肉的腥味，可以用温水把薑片泡一下，做出姜水，把豬肉醃一下，這樣就能去除一些豬肉的腥味了。
6. 把豬肉放入攪拌機中。
7. 把豬肉攪打成細膩的豬肉泥。
8. 把豬肉泥放入大碗中，加入少許玉米澱粉和清水。
PS：我大約加了8g玉米澱粉和10g清水，這樣讓肉泥攪拌得更均勻細膩。
玉米澱粉是什麼，為什麼要加澱粉呢？
澱粉也叫生粉，在這道食譜中，加少許澱粉是為了幫助丸子成型。澱粉其實廣泛地存在食物中，比如我們平常吃的米麪、粗雜糧都含有澱粉這種成分，它其實是一種多糖，是碳水化合物的重要來源。
我們在超市選購的時候，可以看一下包裝，包裝上會標明着“玉米澱粉”“馬鈴薯澱粉”（即土豆澱粉）“紅薯澱粉”（即地瓜澱粉），通過名字我們就能看出來，它是通過哪種食材提煉出來的吧，比如玉米澱粉就是從玉米中提煉出來。在這三種常見的澱粉中，玉米澱粉會相對更精細、外觀和口感都更好，所以用到的時候會更多一些。
PS：製作肉餡最怕發柴，那你一定要記住這個小方法。能加蛋清就加蛋清，不能加蛋清也要加適量的清水，同時選擇的豬肉可以稍微帶點肥肉，並且還可以在肉餡里加上點亞麻籽油這樣的植物油，這樣不僅能讓豬肉更潤滑，還能提高寶寶的α-亞麻酸的攝入量，促進寶寶腦部發育，讓寶寶越吃越聰明！
10. 將肉餡用筷子攪拌均勻備用。
11. 把肉餡攪打至上勁為止哈，這樣做出的肉圓才能緊緻不會散開。
PS：上勁就是在攪拌的時候慢慢感覺肉餡的勁向着一處使了，有些需要用力的感覺。
12. 在鍋中燒開水，把冬瓜和海米加入水中，先把冬瓜煮至透明。
PS：如果想要讓湯更鮮一些，可以用高湯來做湯底，香味更加濃郁呀~
13. 帶上一次性手套，把肉圓用虎口擠出來。
14. 看！這就是擠出來的肉圓了。
PS：如果擠肉圓的時候有些粘，可以沾些清水可以防粘哈~
15. 把肉圓下入鍋中，把丸子煮熟。
PS：想讓湯底稍微濃郁一些，可以在5g玉米澱粉中加入少許清水，混合均勻做成水澱粉，淋在湯中，這樣煮一會，湯就會有些濃稠的感覺了~
16. 肉丸軟嫩，潤潤的一點也不柴，煮湯的時候就能聞到鮮味，湯汁入口，鮮味直順進了喉嚨，品一品，回味的是冬瓜的清爽，經典就是經典呀！
