劉彥明牛肉板面滷汁的配方

1、牛肉板面辣的滷湯：1500克辣的底料，雞精100克，味精60克，鮮香粉8克，鮮香膏20克，8斤水燒開鍋，再加入鹽80克即可使用（鹹度可根據當地）。

2、不辣的牛肉板面滷湯，1000克底料，兑上2500克的水，雞精60克、味精40克、鹽50克，燒開鍋即可使用。（不辣滷料沒有辣的，賣的快，建議少兑些）

3、板面的滷製品用的湯：直接從兑好的辣湯或者不辣的湯內，盛出來一些。可以滷雞蛋、豆皮、獅子頭、海帶絲、香腸等。