皂角米變紅是什麼原因

皂角米變紅色是壞了的。

是因為在存儲的過程中發生了黴變，產生了黃麴黴素不能再吃的。皂角米具有養心通脈清肝明目等功效。

具有放水加熱膨脹膠質半透明，香糯潤口是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢，為豆科植物皂莢的種子秋季果實成熟時採收剝取種子曬乾防蟲蛀。