幹魷魚焯水多久才合適

焯水的時間長短也是有講究的，一般15——20秒最佳，再就是看魷魚顏色變白。

焯魷魚是冷水還是開水

魷魚焯水建議你用80度左右的水最佳。

焯水步驟：

1、等水的温度上來之後，倒入適量料酒（料酒可以去除魷魚的腥味），然後把火關掉並放入魷魚。

2、魷魚放入熱水中後它會收縮捲起來，隨後顏色變白，等魷魚全部變白後撈出，用涼水清洗乾淨。

魷魚為什麼要焯水

水裏焯一下首先去除魷魚表面毒素，焯水後馬上爆炒或其他方法，都可以減少製作時間，減少營養流失，口感也比較脆。還有就是焯水可以去腥，二個不發柴。