紅蘿蔔帶葉子保鮮時間長嗎

紅蘿蔔帶葉子保鮮的時間長嗎我的回答是不長。

説起蘿蔔的保鮮，不論是紅蘿蔔還是綠蘿蔔，或者是白蘿蔔等等，帶葉子保鮮的時間都不會很長，因為葉子為了生長，會吸收蘿蔔的水分，蘿蔔很快就糠了，真正的保鮮方法是，要把蘿蔔的葉子帶蘿蔔的頂端徹底切掉，在用保鮮膜把蘿蔔包裹好，放在陰涼處就會保存很長時間。

1、整根冷藏保存：

保存期限：1～2周

若購買的是帶葉的胡蘿蔔，帶回家後要立即把葉子切下，因為葉子會持續生長，吸收根部的養分。胡蘿蔔清洗乾淨後，必須用廚房紙巾擦乾，再包裹一層報紙，放進保鮮袋中極可冷藏。因為胡蘿蔔不耐濕氣，保存時務必隔絕水氣。切下來的胡蘿蔔葉可別丟掉!風味亦佳的葉子能夠用於沙拉、濃湯等料理中，增加營養價值與配色。

紅蘿蔔保存前，務必先去除葉子。

2、分切冷藏保存：

保存期限：3～4天

胡蘿蔔分切後，切口容易蒸發水分，容易流失水分、變形，因此切過的胡蘿蔔務必要用保鮮膜包裹，再放入冰箱。

3、冷凍保存：

保存期限：2～4個月

若胡蘿蔔一次用不完，最好的方法還是汆燙後再冷凍保存，之後可以直接用魚燉煮、油炸料理，解凍後也能做成沙拉。把切塊的蘿蔔用熱水汆燙約30秒，起鍋瀝乾，待冷卻後用紙巾把水分壓幹，就能放進保鮮袋中冷凍。胡蘿蔔越靠近表皮的部位，營養價值越膏、味道也更濃郁，因此其實並不需要削皮，只要把表皮充分刷洗乾淨即可直接烹飪。

4、胡蘿蔔葉的保存：

葉子洗淨、瀝乾後，使用微波爐或烤箱稍微加熱，就能做成乾燥蘿蔔葉，用手即可剝開，使用起來相當方便，放進保鮮袋中冷凍可以保存半年左右。