醬油炒芥菜絲鹹菜的做法
來源:魅力女性吧 1.33W
1、 先將芥菜疙瘩泡12小時。
2、 將疙瘩切成細絲。
3、 將八角、花椒爆香。
4、 依次放入葱絲、辣椒水絲。
5、 放入切好的芥菜絲。
6、 依次放入生抽、老抽、糖。
7、 翻炒5分鐘即可。
8、 出鍋後放入罐中。
9、 撒如白芝麻攪拌均勻即可食用
黃豆粒泡軟煮熟備用,芥菜絲鹹菜清洗浸泡後撈出控水備用,葱姜切碎備用,起鍋燒油,爆香葱姜碎,放入芥菜絲,黃豆翻炒,倒醬油上色,放白糖,五香粉,雞精調味,攪拌均勻即可出鍋!
用料
芥菜 2-3個
薑片 少許
花椒 少許
乾紅辣椒 2個
八角 2個
鹽 少許
醬油適量
做法步驟
步驟 1,芥菜洗淨去老皮
步驟 2,芥菜從中間切開,切薄片切細絲。(能切多細切多細,刀工實在不行就用擦絲器,擦出有稜角的絲最好)
步驟 3,熱鍋倒油,鍋中放八角,花椒,辣椒,薑片,炒出香味。倒入切好的芥菜絲,放鹽翻炒均勻,關火。
步驟 4 趁熱盛入密封的盒子,隔天即可使用。
步驟 5,吃的時候放點生抽,醋,香油,辣椒油,葱花,香菜拌勻即可。