酒罈封壇的方法

1、選擇酒體

封酒人根據口味和自身需要選擇要封入壇的酒體。問壇系列主要有兩種酒體：創世、天問，創世是5年坤沙基酒調以10年調味酒，天問是10年坤沙基酒調以20年調味酒。

2、命名

根據封酒的事由，記錄紀念事件，擬定壇酒名稱，製作封壇名牌。

3、選壇

根據封酒量選擇相應大小的土陶壇。封壇網温馨提示：有條件一定要選擇有微孔隙結構高温燒結的優質土陶壇，這樣發酵陳藏後的老酒風味更佳。

4、放入溶洞

將酒罈運送至溶洞

5、灌酒

由專門的酒體運送管道機器向酒罈內灌酒

6、封壇

最後在陶壇口處刷一層使用糯米粉熬製而成的土漿糊，先後蓋上皮紙、化紙，在覆以寓意美好祝福的紅棉布作為頭布。用浸過老酒的老麻繩（這種麻繩足夠強力，不留空隙）紮緊。

這樣整個白酒封壇流程就完成了。