豬肚旁的紅長條是什麼

豬肚旁邊紅色的長條也是豬肚的一部分，那是豬肚切開以後發現的紅色豬的胃的內壁，一般情況下，我們拿到的豬肚都是切成肚片或者肚絲的，仔細觀察賭片的結構分為三層，最外面的一層是白色的，中間的一層是蛋黃色的，而靠近裏邊的一層是有點微微紅色的，這就是豬肚為什麼有紅色的長條原因

豬肚旁的紅長條是什麼

豬肚旁的紅長條是血管，豬肉肥肉裏面紅色條狀物體是在血管裏凝結的血絲。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。