10斤豬肉出多少蒸熟的香腸

10斤豬肉能出6至7斤幹香腸。秋冬季氣温低，陽光充足，是各家各户灌香腸的最好季節，易風乾易保存。灌香腸需要在肉裏放多種調味品，如需放鹽、五香粉、生抽、老抽、紅曲、少許高度白灑和白糖等等。10斤豬肉加上2斤腸衣再加上1斤調味品，這樣濕香腸有13斤左右。對半曬乾，10斤肉灌香腸曬乾後只有6至7斤左右幹香腸。

大概是6斤左右吧。灌香腸以10斤肉為例：要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黃酒、300-400克精鹽、600克生薑榨出的汁。此外，還可以配上陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好後，要用手反覆攪拌，使肉和配料充分拌勻。間隔1小時左右，待配料入肉後便可以灌製。

三斤。一斤豬肉灌成香腸以後，只剩下三兩。十斤豬肉呢曬乾以後，也就得到了2~3斤的香腸。我們把香腸，曬到七成幹，這個時候是最好吃的時候。此時的香腸不幹不濕。香腸是一種非常古老的食物生產技能，它將動物的肉。切成條狀，然後再灌入腸衣製成長圓柱體實體。中國的香腸有的悠久的歷史。