可可豆怎麼去外皮

最好的辦法是用可可豆脱皮專用設備去皮，如果沒有專用的脱皮機可以把可可豆煮熟去皮，也可以炒熟後冷卻去皮，這樣就可以輕鬆的去掉外皮啦。

可可豆怎麼去外皮

回答，可以用可可豆去皮機，去除外皮。或者，把可可豆烤熟一些，皮就可以弄下來了。

可可豆是加工巧克力的主要原料，巧克力是由可可製品(可可液塊、可可粉、可可脂)、白砂糖、乳製品和食品添加亮晶晶等基本原料，經混合、精磨、精練、調温、澆模成型等科學加工而成。因此可可豆的加工尤為的重要，可可豆加工重要一步就是可可豆去皮。

可可豆怎麼去外皮

清洗可可豆以去除表面的浮塵將大豆油加入到自控温電熱炒藥機中，控制大豆油的温度為120~130℃，加入可可豆，大豆油與可可豆的質量比為1:5~15，炒制5~6min後，冷卻3~4min

將冷卻後的可可豆的表皮剝去

用鑷子去除可可豆的胚芽，即完成可可豆仁的去皮工藝。