在磨面時怎樣提取低筋麪粉

在磨面時提取低筋麪粉的方法主要是看你的磨面設備。如果是傳統的農村的磨面設備，後半部分出的面就可以作為低筋麪粉。這部分麪粉低筋，色澤較暗。

如果是大型磨面設備，只要把工藝調一下就可以了。