沙丁魚和青魚區別哪個好吃

青魚是鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，青魚屬。沙丁魚是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。沙丁魚肉質鮮嫩，含脂肪高。可加成工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種便食。還可提煉魚油、製革、制皂和金屬冶煉等，製作魚粉作為餌料等。青魚個體較大，肉質厚，多脂，味道鮮美，刺少，食用方便，有豐富的營養價值。