為什麼公蟹沒有白膏

公蟹沒有蟹膏可能兩種原因：1.未成熟

蟹膏是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物，一般只有在成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分時才會十分明顯，因此公蟹沒有膏的話，一般説明還沒有成熟。

2、蒸法不對

螃蟹在蒸制的時候，如果沒有將蟹殼朝上放的話，就會導致螃蟹肚子中的蟹膏或者蟹黃流失，因此公蟹沒有膏也可能是因為蒸法不對。