切凍肉刀原理和用途

1，凍肉刀主要用於切割冷凍肉，鋸齒狀設計，刀刃鋒利，比普通刀切凍肉更省力。

2，刀的刃口呈鋸齒形狀，其鋸齒的穿透性和切割性強於一般的平口刃刀，最初是為了方便切割凍肉而開發出的刀具，但在使用過程中，發現鋸齒形刃口對某些蔬菜（如蕃茄）和物體（如硬質物體、冷凍食品等）的切割效果優於平口刃，鋸齒刃口由若干個小齒組合而成，不需要打磨也能長久保持鋒利.在使用鋸齒類型的刀具時，使用手法要略帶有“拖”“拉”的感覺，這與用鋸子分開物件的用法類似.