低糖發麪桃酥

製作配料：豬油60克 中筋麪粉85克 低筋粉15克 蛋黃1個 綿白糖45克 鹽1克 小蘇打1克 泡打粉1.5克 黑芝麻適量

製作方法：

1、準備豬油，豬油提前室温軟化，不要融化。加入綿白糖，鹽

2、先攪拌攪拌，再用電動打蛋器打發，豬油變得蓬鬆、顏色泛白就差不多了

3、再分次加入蛋黃液，繼續攪打均勻，每加一次都要徹底混合均勻之後再加下一次

4、低筋麪粉裏，加入泡打粉和小蘇打，先稍微混合攪拌均勻，再篩進去

5、用刮刀攪拌至看不見乾粉，再用刮板用切拌的方式使麪糰抱團，最後用手搓均勻

6、直接搓成長條，切成等份的8個小劑子，再把小劑子揉圓

7、擺放在烤盤上面，用手指在每個小劑子上面戳個洞，不要戳破底部，裏面放上適量的黑芝麻

8、烤箱提前預熱，上下火180度烤大約16分鐘左右。桃酥會自己攤開，然後慢慢上色，就可以出爐啦。

用料普通麪粉 100克莜麥面 30克玉米麪 20克橄欖油 40克植物油 30克小蘇打 2克雞蛋 1個鹽 2克堅果碎 50克（可以根據個人口味調整）黑芝麻 適量

健康無糖桃酥的做法步驟

將雞蛋磕入一個大碗中，加橄欖油、植物油，攪拌至完全融合狀，另取小碗盛出一點點蛋液（烤制時刷桃酥表面用的）

步驟 2

將鹽、麪粉、莜麥面、玉米麪、小蘇打混合篩入混合好的蛋液中，帶上一次性收到抓勻，最後可以成麪糰狀

步驟 3

加入花生碎、核桃碎（堅果碎和用量可以根據自己喜歡的口味調整）

步驟 4

繼續抓、抓、抓。

步驟 5

抓勻後，以25克左右為一個揉成小團，放入鋪了油紙的烤盤中

步驟 6

用手壓扁，表面刷蛋液，撒芝麻

步驟 7

烤箱180℃預熱5分鐘，將烤盤送入烤箱，180℃，16分鐘，搞定!