豬心鈍珍珠的做法是怎麼樣做的

原料：豬心1個。調料：鹽、老滷少許、葱姜、八角、茴香、白芷等少許。

做法：

1、豬心先一分為二，用水焯開。

2、另起鍋，放入鹽，葱姜，大料，八角，茴香，白芷等少許。

3、最後再放入老滷少許，加適量的水煮10-15分鐘即可。烹飪技巧：注意焯水的時候要將豬心中間的血水弄乾淨。

珍珠末1克，豬心1只。豬心開邊後，除去血水，將珍珠末放入豬心後縫口，放入燉盅內，隔水燉3小時，飲湯，豬心可回鍋炒菜。隔日1次。豬心燉珍珠末是很好的民間祕方，有定驚、鎮靜、安神的作用。