真空包裝的牛排
來源:魅力女性吧 1.91W
不需要洗,真空包裝的牛排都是醃製好的,如果清洗就沒有味道了。
牛排的做法:
所需要的材料:牛排,迷迭香,大蒜,晃悠,胡椒,油。
1、準備好食譜中需要的牛肉、迷迭香、大蒜以及愛樂薇鹹味黃油等
2、迷迭香百里香用刀切碎
3、與黃油混合製作成香草黃油備用
4、大火把鍋燒燙倒入色拉油牛排上均勻塗抹鹽,胡椒,放入加熱的鍋內將四面均勻煎一下
5、將大蒜拍碎放入,繼續放入些許百里香迷迭香
6、放入大塊黃油將其融化
7、然後將鍋內形成的汁水不斷均勻的澆在牛排上,三分鐘後即可
8、將牛排拿出切開擺盤
9、將之前完成的香草黃油均勻的放在頂部即可食用
小貼士:
1、牛排入鍋前一定要有室温温度,不可冰涼入鍋,否則外面會糊且裏面還是生的。
2、煎牛排一定要高温入鍋才會上色,不能小火慢煎,且只要翻一次面。
3、煎2-3分鐘是根據牛排厚度。2-2.5cm的厚度剛好。如果很厚的牛排最好是放在有格柵的煎鍋裏面煎,否則牛排外面過熟,裏面還是生的。
4、將牛扒肥油的那邊立起來煎一會, 要融化肥油這樣更好吃。
5、牛油反覆淋在牛扒上,加快完成時間且入味。