大同幹榨黃酒用途

大同黃酒是地道的純黃米也就是（黍米:)釀製的黃酒，一種低度的營養價值很高的養生酒。它既能去除肉裏的腥味又能上色。在燒肉裏放入黃酒味道鮮美，做出來扒肉條色澤紅潤，燒製肉丸子，黃燜雞塊，紅燒排骨帶魚等肉必不可少的料酒，是廚房必備。

大同幹榨黃酒的用途是。

弟一做頓肉，去腥，弟二上色，弟二做肉丸上色，味道好去腥味，弟三做扒肉條，顏色和別的酒不一樣，做出來的肉，新鮮，味道不錯色香味俱全，及好吃又營養又好看，味道好極了，這是咱大同市的祕密，色香味俱全，看看就溜口水，味道美極了，哈哈。

大同幹炸黃酒用法很多。首先是飲用能夠冷飲和熱飲，少量飲用對人體健康有益處，其次做許多美食要用到，有去腥增香潤色的功效。

比如大同地區很多人愛吃的小燒肉:把五花豬肉切成十釐米左右的方塊，把肉皮的毛刮乾淨，冷水下鍋水開後敝去孚沫，放入葱薑蒜八角花椒鹽幹炸黃酒煮八成熟撈出切一釐米左右的厚片，下油鍋炸成金黃色撈出，或蒸或煮味道鮮美，肥而不膩。