半乾型黃酒可以直接喝嗎 - 半乾黃酒怎麼喝

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黃酒可以分為半乾型和半甜型，不同類型的黃酒口味也不相同，那麼半乾型黃酒可以直接飲用嗎，下面小編為大家介紹半乾型黃酒的喝法。

半乾型黃酒可以直接喝嗎

半乾型黃酒當然可以直接喝。但是温飲是黃酒最傳統的飲用方式，把黃酒加熱到38度左右時的口感最好，冬天温飲黃酒還有驅寒活血的功效，加熱後的黃酒口感也更加醇厚，非常適合慢慢品味。需要注意的是，黃酒不宜加熱太久，過長時間的加熱會讓酒精揮發。

半乾黃酒怎麼喝

1.温飲黃酒

黃酒傳統的飲法，當然是温飲。温飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。温酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加温。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行温飲。

黃酒的品評温度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨着温度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨着温度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利於健康的。

2.冰鎮黃酒

目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、**等，或兑些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食慾的功效。

3.佐餐黃酒

黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半乾型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

黃酒的飲用方法

黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁，後者較為普通。傳統的飲法是温飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加温。温飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行温飲。還有一種方法是在常温下飲用，在香港和日本，流行加冰後飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最後加水稀釋飲用。有的也可放一片**在杯內。

飲酒時，配以不同的菜，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：

幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；

半乾型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；

半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；

甜型的香雪酒，宜配甜菜類。