炒花蛤沒有放鹽為什麼超級鹹

炒花蛤的時候沒有放鹽卻很鹹可能是你之前把文蛤放在鹽水裏浸泡了的時候，文蛤吐完沙了只單單的把文蛤淘洗一遍，沒有把文蛤沖洗乾淨，如果不去沖洗乾淨的話，放在鍋裏面稍微一點鹽都會變得很鹽，所以浸泡完文蛤後一定要用清水多淘洗幾遍。

花蛤生長在海里，它本身就帶着鹹味，如果簡單的清洗是去不掉肉中的鹹味，所以煮出來比較鹹，煮之前放清水中浸泡一會兒，鹹味泡出來一點就好了，煮的過程不要再加鹹味的調料，海鮮本來的原味就是鮮鹹。