炒花蛤只要是開口就是沒壞嗎

不一定沒壞

炒花甲開口證明是熟了 但不一定新鮮，花甲熟沒熟主要從兩個方面判斷，一個是開合情況，一般情況下花甲煮熟之後會出現開口的情況，若是沒有開口的話可能是花甲不新鮮，在炒之前就已經壞了，二是花甲的味道，花甲作為一種海鮮會有一股腥味，而熟了之後的話腥味會變淡，甚至會有配料的香味，但花甲發酸、腐爛等異味那麼是不建議食用的。